כאמור, מערכות כיבוי אש כוללות בתוכן גילוי אש. הכיבוי עצמו מתבצע כמה צורות המותאמות למקום ולצורך של כל מבנה

מים – כמובן שמים זאת מערכת בסיסית למדי שהרי ידוע שכיום ישנם חומרים יעילים בהרבה ממים לכיבוי שריפות. אולם גם היום במערכות על בסיס מים, ניתן לקבל ביצועים מרשימים ומדוייקים מאד על ידי אוטומציה נכונה.

ספרינקלרים – מערכות המים מבוססות לרוב על מתזים-ספרינקלרים. הספרינקלרים ממוקמים בתקרה ובעזרת החיישנים שלהם הם משחררים באופן אוטומטי ומיידי כמויות מים גדולות.

גז – גם בזמן שריפה אפשר לפעמים להציל ציוד יקר. מערכות גז ישמרו על ציוד טכנולוגי רגיש למים גם בזמן שריפה. אם המבנה מלא בציוד יקר, כנראה שזאת המערכת עבורו.
מנדפים – במטבחים גדולים ומקצועיים נהוג להתקין מערכות כיבוי המבוססות בין היתר על מנדפים. תפקידם של המנדפים הוא לסנן את האוויר בתוך החדר במקרה של שריפה, להוציא את העשן החוצה ולאפשר לשוהים לנשום ולאתר את מקור השריפה.
מטפים – מטפים אמנם נשמע קצת מיושן אך זהו כלי יעיל מאד כאשר ממוקם בנקודות אסטרטגיות בחלל המבנה. לא בכל מבנה אפשר להתקין מערכת חכמה ואוטומטית. ולכן בהרבה מקרים מטפים הממוקמים במקומות המועדים לשריפה יהוו פתרון אידיאלי ומציל חיים